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preparare i giovani a comprendere i fenomeni di chimica generale, organica e biochimica, tali da servire da introduzione anche ad altre materia affini come biologia, fisiologia, genetica, scienze dell'alimentazione ecc.
I principi fondamentali di chimica generale, miscela e composto e loro separazione, la struttura dell'atomo e legami chimici, e legami chimici come fondamento di tutte le reazioni acido-base-sale, ossido riduzioni ecc. Principi fondamentali di chimica organica e di biochimica: idrocarburi alifatici ed aromatici, alcolici e loro prodotti di ossidazione, esteri e grassi, idrati di carbonio, aminoacidi, proteine e sintesi proteica
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