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1°semestre 1°anno |
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Il Corso di Biochimica intende offrire agli studenti la conoscenza delle principali nozioni di Biochimica strutturale e metabolica, dopo un cappello iniziale riguardante le nozioni di Chimica Generale e Organica propedeutici alla Biochimica (2 lezioni). Dato il ridotto numero di ore a disposizione l’attenzione viene focalizzata principalmente sulla biochimica strutturale, mentre per la parte metabolica si offre una panoramica sintetica dell’energetica e del funzionamento delle principali vie cataboliche dell’organismo.
La Biochimica come scienza chimica applicata agli organismi viventi. Teoria atomica, legame chimico e principali nozioni di chimica organica: i gruppi funzionali di principale interesse biochimico. Amminoacidi e proteine: proprietà strutturali e funzionali. Enzimi, proteine globulari e fibrose; proteine strutturali, scheletriche e muscolari. Metabolismo: catabolismo come processo ossidativi dei nutrienti. Tappe comuni delle vie o dei cicli metabolici. La glicolisi e il ciclo di Krebs.
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