Corrado Rizzi

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foto, 31 ottobre 2017
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Non presente dal
31 ottobre 2016
Note
 
Curriculum
  • pdf   cv eng   (pdf, en, 197 KB, 22/02/25)
  • pdf   cv Italiano   (pdf, it, 186 KB, 22/02/25)

Competenze:
Estrazione, purificazione e caratterizzazione di proteine alimentari;
Studio della digeribilità e dell’allergenicità di prodotti alimentari a base di cereali;
Identificazione di allergeni nascosti nei cibi.

Insegnamenti

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Competenze
Argomento Descrizione Area di ricerca
Biochimica degli alimenti Estrazione, purificazione e caratterizzazione di proteine alimentari; Studio della digeribilità e dell’allergenicità di prodotti alimentari a base di cereali; Identificazione di allergeni nascosti nei cibi. Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences
Tecnologie Alimentari Progettazione e sviluppo di nuovi prodotti alimentari. Ottimizzazione dei processi produttivi. Valorizzazione dei sottoprodotti dell'industria agro-alimentare mediante estrazione e recupero di molecole di interesse alimentare, cosmetico o farmaceutico con "green technologies": impiego di Fluidi Sub- e Supercritici e di solventi eutettici. Fortificazione degli alimenti. Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences



Altri incarichi
  • Ricercatore dal 01/03/10 al 25/11/25 Dipartimento Biotecnologie
  • Ricercatore dal 01/01/09 al 28/02/10 Dipartimento di Biotecnologie (dismesso) [Dipartimento disattivato dal 24/05/10. Confluito nel nuovo dipartimento di Biotecnologie]
  • Ricercatore dal 01/03/01 al 28/02/10 Dipartimento Scientifico e Tecnologico [Dipartimento disattivato dal 01/01/09. Il dipartimento è confluito nel nuovo Dipartimento di Biotecnologie]
  • Professore aggregato dal 01/10/08 al 31/10/16 Scuola Medicina e Chirurgia
  • Ricercatore dal 01/03/01 al 04/04/14 Scuola Scienze matematiche fisiche e naturali
Carica Organo collegiale
Ricercatore Consiglio del Dipartimento di Biotecnologie - Dipartimento Biotecnologie

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