L’università organizza e promuove, oltre all'offerta formativa che rilascia titoli accademici e rivolta a studenti, anche una serie di iniziative rivolte invece a soggetti adulti, specialmente lavoratori, al fine di adeguare o di elevare i propri livelli professionali.
Con l’espressione formazione continua si identifica questo insieme di attività formative realizzate dall'Università in collaborazione e convenzione con enti esterni, aventi l’obiettivo di formazione e aggiornamento funzionale a una determinata attività lavorativa.