Laurea magistrale a ciclo unico in Medicina e chirurgia

Chimica e chimica biologica (2019/2020)

Codice insegnamento
4S01134
Crediti
15
Coordinatore
Marta Palmieri

L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
CHIMICA BIOLOGICA 8 BIO/10-BIOCHIMICA 2° semestre 1°- 5° anno Marta Palmieri
CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA 7 BIO/10-BIOCHIMICA 1° semestre Mariarita Bertoldi

Obiettivi formativi

Il corso integrato ha l’obiettivo di portare alla comprensione della vita in termini chimici e molecolari.

Modulo Chimica e Propedeutica Biochimica: il modulo di Chimica e Propedeutica Biochimica è propedeutico a quello di Chimica Biologica in quanto rappresenta l'elemento di collegamento tra le conoscenze fondamentali di chimica e i fenomeni più strettamente biochimici. Il corso descrive: - i fondamenti della chimica necessari alla conoscenza della materia vivente e delle sue trasformazioni; - la chimica strutturale dei componenti della materia vivente e la relazione tra funzione biologica e struttura chimica; - la stechiometria e il meccanismo di un gran numero di reazioni; - i principi fondamentali della termodinamica; Obiettivi formativi: - conoscere le caratteristiche di elementi e composti e i principi che permettono di comprendere il loro comportamento nei sistemi biologici; - comprendere la reattività delle diverse classi di composti organici al fine di saperne interpretare il comportamento nei sistemi biologici; - saper eseguire calcoli elementari per quanto attiene gli aspetti quantitativi della chimica applicata alla Scienze Mediche; - acquisire una solida base chimica per poter interpretare a livello molecolare i fenomeni descritti dalla biochimica; - conoscere la struttura e la funzione delle proteine, dei carboidrati e dei lipidi; comprendere le proprietà degli enzimi, la loro cinetica di reazione e i meccanismi catalitici.


Modulo di Chimica Biologica: obiettivi formativi - conoscere le modalità con cui gli esseri viventi sintetizzano e degradano carboidrati, lipidi, amino acidi, nucleotidi e altre fondamentali molecole biologiche; - conoscere la struttura e la funzione di vitamine e ormoni; - comprendere come l’organismo umano coordina le migliaia di reazioni che catalizza; - comprendere le relazioni metaboliche tra i vari tessuti e organi, nonché i principali sistemi di comunicazione intercellulare; - conoscere argomenti particolari della biochimica molecolare e cellulare, quali il trasporto dell’ossigeno, il trasporto nelle membrane biologiche, la trasduzione del segnale e il meccanismo molecolare della contrazione; - acquisire utili informazioni sulle basi biochimiche delle malattie.

Programma

CHIMICA GENERALE

-La materia
-Reazioni chimiche ed equazioni:
-Stechiometria
-Gas
-Termochimica
-Struttura dell’atomo.
-Atomi multi elettronici
-Il carattere periodico delle proprietà atomiche
-I legami chimici
-Dagli atomi alle molecole
-Forze deboli intermolecolari
-Soluzioni
-Equilibrio chimico
-Reazione degli acidi e delle basi
-Termodinamica
-Elettrochimica
-Cinetica chimica.

CHIMICA ORGANICA

Carbonio
Idrocaburi
Benzene e composti aromatici
Stereoisomeria: -Gruppi funzionali e definizione delle famiglie di composti organici
Legami
Reazioni organiche
Macromolecole biologiche

PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

Proteine
Enzimi
Vitamine
Lipidi
Glucidi


CHIMICA BIOLOGICA

- Biochimica del metabolismo
- Bioenergetica
- Metabolismo dei glucidi
- Metabolismo dei lipidi
- Metabolismo delle proteine
- Metabolismo terminale
- Regolazione metabolica, integrazione tra tessuti e traduzione del segnale
- Metabolismo dei nucleotidi
- Vitamine

Modalità d'esame

L'esame del modulo di "Chimica e Propedeutica Biochimica" è organizzato in uno scritto con esercizi di stechiometria, reazioni acido-base e di ossidoriduzione e un meccanismo di reazione di chimica organica. L'orale, a cui si accede previo superamento dello scritto, è costituito da una serie di domande riguardanti la comprensione degli argomenti di chimica generale, di chimica organica e di propedeutica biochimica svolti durante il corso.

L'esame del modulo di "Chimica Biologica" è costituito da uno scritto con domande a risposte multiple, descrizione di reazioni biochimiche o vie metaboliche. L’esame orale, a cui si accede previo superamento dello scritto, è costituito da un colloquio finalizzato a valutare la capacità dello studente di utilizzare le conoscenze chimiche e biochimiche per l’interpretazione di fenomeni fisio-patologici nell’uomo.

Testi di riferimento
Autore Titolo Casa editrice Anno ISBN Note
Catani et all Appunti di biochimica (Edizione 2) piccin 2017 978-88-299-2843-9
Mathews Biochimica Piccin 2014
Jeremy M Berg, John L Tymoczko, Lubert Stryer BIOCHIMICA (Edizione 7) Zanichelli 2012 9788808198730
Monica Stoppini, Vittorio Bellotti Biochimica applicata Edises 2012 9788879597135
Thomas M. Devlin Biochimica con aspetti clinici (Edizione 5) Edises 2013 9788879597807
Siliprandi - Tettamanti Biochimica Medica - Strutturale, metabolica e funzionale (Edizione 5) Piccin 2018 978-88-299-2791-3
Stefani M, Taddei N Chimica Biochimica e Biologia Applicata. Zanichelli ed., Bologna  
John R. Holum Elementi di chimica generale, organica e biologica. Zanichelli  
D. Voet, J. G. Voet, C.W. Pratt Fondamenti di Biochimica (Edizione 4) Zanichelli 2017 9788808420961
David L Nelson, Michael M Cox I principi di biochimica di Lehninger (Edizione 7) Zanichelli 2018 9788808920690
G. Meisenberg, W.H. Simmons Principi di Biochimica Medica Edizioni Minerva Medica 2013 978-88-7711-777-9
Garrett - Grisham Biochimica Piccin 2014




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